Sacrée question que tu poses.
Un peu comme qu'est ce qu'un bon artisan, avec une donnée artistique(quoique pour moi certaine artisans sont des artistes, d'où le nom).
Tout a été dis plus haut, dans le social, voiture, tel, (disponobilité), j'irais jusqu'à dire une certaine liberté familiale, le coté social, reseau, à entretenir, le coté humain, ouvert, sympa, serviable.
Reste que c'est là des qualités valables pour n'importe quel musicien .
Dans ta question, c'est plus les qualités musicales en question(meme si tous les elements cités plus haut influencent et grandement le role).
Un bon sideman est pas qu'une machine à faire des notes.
Quand on me demande mon avis sur untel, tiens tu connais truc, t'en penses quoi pour notre projet, automatiquement c'est pas forcement le cotés musical qui rentre en compte, je parle de niveau de jeu, dans ce genre de question, le niveau est dejà defini et le choix c'est porté sur quelques noms, donc la question va etre humaine, implication dans le projet, personnalité.
Et en gros je dirais le bon side man, c'est une type qui a le niveau musical pour s'adapter à n'importe quelle situation, qui peut apporter sa personnalité dans le jeu et autour, marquer la musique tout en la servant, bref etre au service de.
Les qualités musicales pour ça, bonne technique variée( doigts, slap), bon son et savoir se placer dans un ensemble sonore( ni trop fort ni trop faible), bon matos fiable(pour les grands, c'est fourni), bonne connaissance de l'harmo et de bons reflexes d'oreille, pouvoir improviser une ligne, proposer un arrangement, un placement rythmique sans faille, une bonne endurance, un bon niveau de lecture ou déchiffrage, et au final, pour la scene, un look qui passe bien.
Dés qu'on pense sideman, les noms viennent automatiquement, tony levin, pino palladino, nathan east, etc etc..., il ya des tonnes en fait parce que dans les bassistes connus c'est le boulot de base en fait, sans doute plus qu'un autre instrument(notre contentieux de mec aufond) .
Dans le mot sideman, il ya un coté "à coté" un peu reducteur, je preferais catalyseur man, le gars qui bonifie une section.
Ne pas oublier les français, chelly, chayeb etc...
PS:pour le coté lingerie, à moins de parler d'un dame, et il ya aussi des bassiste femme, on a tendance à l'oublier, sexisme ou au contraire, on est tous freres et soeurs.
Si d'ailleurs une dame passe, sa vision d'une sidewoman serait interessante.